葡萄酒釀造


星利佳釀致力於釀造出既具有地區優良傳統又別具風格的葡萄酒,我們相信葡萄酒應該是多種多樣的,每一種都是一個產區、一個季節的代表。

星利佳釀的葡萄酒均來自全澳洲最好的各大葡萄酒產區,在最優質的葡萄園中挑選最好的葡萄,并經過獨特的工藝精釀而成。釀造不同品種的葡萄酒有不同的釀造工藝,所以葡萄酒的釀酒工藝是多種多樣的。在亞拉山谷,葡萄會在二月到三月之間被採摘下來。

釀造好的葡萄酒取决於酒的原材料 — 果實、酒的結構、質地與風味之間達到完美的平衡。所以,為了釀造出最高品質的葡萄酒,優質的原材料 — 果實是必不可少的。

一般來說,白葡萄的採摘時間會早於紅葡萄。我們會採用傳統手工採摘的方法採摘一部分品質特別優秀的葡萄,而在夜間比較清爽的時間則會採取大規模採摘,這時我們主要採用機器採摘的形式。