葡萄酒的酿造


星利佳酿致力于酿造出既具有地区优良传统又别具风格的葡萄酒,我们相信葡萄酒应该是多种多样的,每一种都是一个产区、一个季节的代表。


星利佳酿的葡萄酒均来自全澳洲最好的各大葡萄酒产区,在最优质的葡萄园中挑选最好的葡萄,并经过独特的工艺精酿而成。


酿造不同品种的葡萄酒有不同的酿造工艺,所以葡萄酒的酿酒工艺是多种多样的。在亚拉山谷,葡萄会在二月到三月之间被采摘下来。


酿造好的葡萄酒取决于酒的原材料——果实、酒的结构、质地与风味之间达到完美的平衡。所以,为了酿造出最高品质的葡萄酒,优质的原材料——果实是必不可少的。一般来说,白葡萄的采摘时间会早于红葡萄。我们会采用传统手工采摘的方法采摘一部分品质特别优秀的葡萄,而在夜间比较凉爽的时间则会采取大规模采摘,这时我们主要采用机器采摘的形式。